超可愛的迷你香蕉”旦蕉”
最新動態 2021年8月13日 307
【網友。真心。推薦好物】
之前同事在進口水果批發網上買了一種很可愛的小香蕉，沒想到她男朋友一次就啃了四根，有好吃到這種程度??實在太令人有印象了XDD，剛好逢季節限定，想說最主要的產期應該會最好吃吧！決定跟團來看看這個神祕的小香蕉！
打開來時候第一印象是”肥肥短短的~豪可愛~好迷你喔！” 每一根長度大約是兩個拇指長，看起來有點像芭蕉，原來它的正確名稱是「旦蕉」啦！也有人叫它「雞蛋蕉、甜蕉、一口蕉、小米蕉、皇帝蕉」。就像是我們孰悉的一般香蕉照到了迷你燈，瞬間縮小成手指甜不辣的尺寸。
進口水果批發網很貼心地在紙箱上頭貼上QRcode貼紙，只要掃一下就可以看到水果的資料，上面也有說明食用方式。(現在都講求數位化服務，看到上面的QRcode貼紙不禁感觸，要做生意真的頭腦要轉很快耶，不然像我這種對水果霧煞煞的人，就會一直想打電話問客服，有了這張貼紙真的省人力不少。)
谷哥了一下，旦蕉原產地是在越南和泰國，經過研究改良後現在也很適應台灣栽種，不過因為抗病性不強，所以無法普遍推廣，所以是極為稀少的產品。它的營養價值也非常高，含豐富的膳食纖維、果膠、維生素A、C、E和鉀、鐵等營養成分，對人體健康幫助非常大。
進口水果批發網送來的時候有一些還是帶點綠色的，不需要催熟就會自行黃化，看到香蕉皮轉黃色了以後，就可以開吃啦！。
脫下薄薄的香蕉皮，外觀顏色呈現淡黃色，很漂亮，咬下去果肉是和蛋黃一樣的橙黃色，甜中帶著香氣~口感吃下去就是「滑潤」、「綿密中帶Q」，和台灣傳統軟軟糯糯的香蕉口感完全不同，難怪受到這麼多人喜愛。而且旦蕉滿耐放的，大約可以擺一個禮拜沒問題，之前不喜歡買香蕉就是因為擺兩、三天沒吃馬上就會開始發黑、皮裂開，吸引了一堆果蠅來。
想換換口味的也可以來個變化，泰國就有很多道是用蕉做成的料理。我們家小朋友就特別喜歡吃「炸香蕉」，這也是偶爾在夜市裡面會出現的料理，其實作法無敵簡單，自己diy更健康美味。
熟成的旦蕉覺得太大塊可以切塊，均勻裹上芝麻麵糊，下鍋用大火油炸，可以灑上一點海鹽增添風味，可以吃到外層麵糊的香酥脆，香蕉受熱後裡面的膠質會讓內餡變的軟Q軟Q，芝麻香氣和旦蕉的甜味混合在口中特別的搭，當做餐前小點心零食很不錯。
還有一種是我很愛的香蕉煎餅，用奶油來煎餅皮(製作材料和過程我就不寫了，有興趣的可以上網找食譜)，口感是外酥~內軟，淋上煉乳或是巧克力醬無敵好吃，喜歡吃豐富一點的還可以加顆蛋，再配上泰式奶茶或是凍檸茶，就是泰國小攤的味道，好想喊聲「Sawadica」啊！雖然是標準的增肥甜點，但偶爾放縱一下寵愛甜點胃，就是幸福?