最新動態
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2 月 -
鳳梨釋迦沾咖啡粉,創新超搭吃法
鳳梨釋迦甜度達24至28度,名列最甜水果之一,曾任國宴御廚的雷議宗推薦, 將鳳梨釋迦沾咖啡粉,像芭樂沾梅子粉一樣吃, 可以讓咖啡味覺基調的苦、酸、澀與鳳梨釋迦的甜味平衡, 拉出鳳梨釋迦的香氣與柔滑感,帶給味…
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- 03
2 月 -
水果皮是膳食纖維的來源
依據國民健康署「我的餐盤」營養建議, 健康成年人每天的水果攝取量,最好是「每餐水果拳頭大」, 也就是以1份水果約1個拳頭大、切塊水果約大半碗~1碗的份量來看,每天應至少攝取2-4份水果。 果汁不能取代水果,建…
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2 月 -
哪個水果的維生素C比奇異果高呢?
不少網友要攝取維生素C,腦中第一時間浮現的多會是柑橘類水果, 如檸檬、柳丁或奇異果等。 其實芭樂可以說是「維生素C」之王。 不僅高纖,還是維生素C良好來源,是櫻桃的13倍、柳丁的3.3倍,甚至還贏過奇異果, 只…
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2 月 -
大量且頻繁地吃水果,對身體會有負面影響
天天吃「蔬菜」的確很重要,但「水果」就不是多多益善了。 經雜誌上報導,大量、頻繁地吃水果,對身體會有負面影響: 水果有膳食纖維,在吃下去的短時間內可以幫助腸道蠕動。 但沒經過烹煮的水果屬於生食,而生食是…
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- 30
1 月 -
少量高纖維低熱量的水果
西瓜香甜多汁,消暑解渴,被稱為「夏季瓜果之王」。 水分含量佔西瓜整體約94%,不含脂肪和膽固醇,卻具備許多人體所需的營養素。 傳統中醫認為西瓜味甘、性寒,助於解暑、止渴、開胃、利尿等。 不僅瓜肉,瓜皮與瓜…
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- 29
1 月 -
水果禮盒送禮很討喜
柳丁就是柳橙,在植物學分類上屬於芸香科柑橘屬,在這個屬類之下的水果包含柚類、 檸檬、葡萄柚等,通常會用柑橘類來泛稱這些水果。 有此一說,柳橙被俗稱柳丁是因為「橙」字為誤讀為「登」,而用臺語讀來就是柳丁…
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- 28
1 月 -
水果中含有豐富的維生素C
棗子營養豐富,富含維生素C、B1及B2,尤其維生素C,是西瓜的5倍,水梨的9倍,蘋果的20倍, 堪稱為「維生素C果」。臺灣的產地集中在南部,以高雄、臺南和屏東為主。 水果中含有豐富的維生素C、胡蘿蔔素、膳食纖維等…
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- 27
1 月 -
多吃水果可幫助鐵質吸收
草莓擁有豐富的維生素C,每100公克有60毫克,是蘋果的7-10倍; 果肉內富含果膠和膳食纖維,可以幫助消化。除了鮮食之外,草莓也是製作加工品的好原料, 市面上有許多草莓加工食品,例如草莓泡芙、草莓肉圓和草莓香…
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- 26
1 月 -
您水果有吃到足夠的份量嗎?
葡萄色鮮、氣香、味美,與蘋果、柑桔和香蕉並稱為世界四大水果, 是全世界栽培面積最廣的水果,也是最古老的水果之一,早在西元前好幾世紀, 人類便開始食用,並拿葡萄釀酒,至今葡萄酒仍然受到酒客們歡迎的類型。 …
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