不怕吃水果越吃越胖

最新動態 2022年1月24日 1,481

鳳梨用途廣泛,鳳梨葉可抽取纖維,製作天然纖維衣物,果實可鮮食、觀賞,並加工製成罐頭、
果醬、蜜餞、飲品、甜點等;又因鳳梨台語諧音「旺來」具吉祥意味,為逢年過節、
祭拜時必備的水果。
想要獲得水果的好處建議直接食用,避免單喝果汁,因為果汁通常已經去除果皮、濾渣,
營養價值大大扣分,且經過實際咀嚼才能分泌唾液中的消化酶。加上果汁屬於流質,
會快速到腸胃、刺激胃酸,用吃的反而能慢慢分解到腸胃中,因此建議水果還是能吃則吃,
別依賴果汁攝取營養。
水果是不可或缺的營養來源,選對份量、時間吃能讓水果效益大大加分,
保有對水果正確觀念,才不怕吃水果越吃越胖!

每年早春桃花盛開,嬌豔動人,夏季則是結成香甜的水蜜桃。
台灣水蜜桃有平地及高山之分,因栽種區域不同產生不同口感,
水蜜桃味甘、性溫,且富含蛋白質、鈣、磷、鐵和維生素B、C。
另一水果:蘋果,有「果中之王」之稱,蘋果熱量低、營養價值很高,富含植化素、
果膠、多酚、維生素、鉀、鐵等礦物質,具有抗氧化作用及防癌功效,
更是減肥、降三高、幫助排便的最佳水果之一。
蘋果有淡淡的香氣與清甜微酸的口感,是老少咸宜愛吃的水果之一,
每年秋冬是蘋果盛產的季節。因為蘋果的熱量低、維生素含量豐富,膳食纖維含量也不低,
因此蘋果被視為「減肥聖果」。

柑橘由內至外都具有營養及經濟價值,果肉有豐富的維他命C和礦物質等,可供鮮食之外,
也常出現在加工食品上,例如:果汁、果醬、果凍、糖果、蜜餞、沾醬及罐頭等。
一顆顆又圓又黃澄澄的柑橘,堆放在貨架上,另一邊則是又大又飽滿的甜柿,
現在正是台中柑橘甜柿的豐收時期,果實品質佳,都是因為得天獨厚的環境。
柑橘類的主要產區在東勢、石岡等區域,果肉鮮美多汁,不但國內消費者喜歡,
對外也受到新加坡、馬來西亞等地歡迎,另外甜柿類的主要產區,在和平、新社等區域,
果實中富含礦物質,甜度可達18度,口感甜脆,也是秋冬最具代表性的水果。
橘子的營養價值豐富,果肉中富含維生素A、維生素B、維生素C及維生素D,β-胡蘿蔔素、
橘紅素、礦物質、多酚類、胺基酸、果膠等營養;果皮中則含有檸檬烯。


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