不怕吃水果越吃越胖

最新動態 2022年1月24日 1,794

鳳梨用途廣泛，鳳梨葉可抽取纖維，製作天然纖維衣物，果實可鮮食、觀賞，並加工製成罐頭、
果醬、蜜餞、飲品、甜點等；又因鳳梨台語諧音「旺來」具吉祥意味，為逢年過節、
祭拜時必備的水果。
想要獲得水果的好處建議直接食用，避免單喝果汁，因為果汁通常已經去除果皮、濾渣，
營養價值大大扣分，且經過實際咀嚼才能分泌唾液中的消化酶。加上果汁屬於流質，
會快速到腸胃、刺激胃酸，用吃的反而能慢慢分解到腸胃中，因此建議水果還是能吃則吃，
別依賴果汁攝取營養。
水果是不可或缺的營養來源，選對份量、時間吃能讓水果效益大大加分，
保有對水果正確觀念，才不怕吃水果越吃越胖！

每年早春桃花盛開，嬌豔動人，夏季則是結成香甜的水蜜桃。
台灣水蜜桃有平地及高山之分，因栽種區域不同產生不同口感，
水蜜桃味甘、性溫，且富含蛋白質、鈣、磷、鐵和維生素B、C。
另一水果：蘋果，有「果中之王」之稱，蘋果熱量低、營養價值很高，富含植化素、
果膠、多酚、維生素、鉀、鐵等礦物質，具有抗氧化作用及防癌功效，
更是減肥、降三高、幫助排便的最佳水果之一。
蘋果有淡淡的香氣與清甜微酸的口感，是老少咸宜愛吃的水果之一，
每年秋冬是蘋果盛產的季節。因為蘋果的熱量低、維生素含量豐富，膳食纖維含量也不低，
因此蘋果被視為「減肥聖果」。

柑橘由內至外都具有營養及經濟價值，果肉有豐富的維他命Ｃ和礦物質等，可供鮮食之外，
也常出現在加工食品上，例如：果汁、果醬、果凍、糖果、蜜餞、沾醬及罐頭等。
一顆顆又圓又黃澄澄的柑橘，堆放在貨架上，另一邊則是又大又飽滿的甜柿，
現在正是台中柑橘甜柿的豐收時期，果實品質佳，都是因為得天獨厚的環境。
柑橘類的主要產區在東勢、石岡等區域，果肉鮮美多汁，不但國內消費者喜歡，
對外也受到新加坡、馬來西亞等地歡迎，另外甜柿類的主要產區，在和平、新社等區域，
果實中富含礦物質，甜度可達18度，口感甜脆，也是秋冬最具代表性的水果。
橘子的營養價值豐富，果肉中富含維生素A、維生素B、維生素C及維生素D，β-胡蘿蔔素、
橘紅素、礦物質、多酚類、胺基酸、果膠等營養；果皮中則含有檸檬烯。

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